逛展会、食靓嘢！佛山预制鲜味香飘大湾区农业盛会

常言道：“食在顺德，厨出凤城”。大湾10月27-30日，区农佛山市4家农业企业受邀退出第三届粤港澳大湾区（江门）名特优新农产物推介行动，逛展百般佛山鲜味不重样，靓嘢一次性食个知足如意。佛山

佛山顺德，预制业盛九游是鲜味香飘中国仅有以县级行政单元落选天下美食之都的存在，是大湾天下最先火爆出圈的美食目的地之一，也是区农名满天下的“厨师之乡”“烹调之乡”“粤菜之源”。凭仗着代代相传的逛展美食基因，顺德从传统的粤菜紧张滥觞地，新晋为预制菜高品质睁开的瘠田。

“招待扫码关注，收费试吃……”佛山展销区内，佛山市顺德区粤香食物制作有限公司（简称“粤香食物”）摊位负责人麦学生一边子细呼叫着，一边从冰柜拿出预制点心，撕开包装，放到蒸笼里，纷比方下子，蒸汽混合着香味逐渐飘散，引患上过路游客立足勾留，品味置办。

粤香食物专攻广式隧道点心规模的预制菜，推出豉油皇鸡脚、牛奶卷、玫瑰形云吞、藜麦瑶柱糯米鸡、虾仁肠粉、叉烧大包、地三鲜春卷、金丝榴莲酥、虫草花干蒸、蓝莓奶酪熊猫包、古法马拉糕、椰汁黄金糕、陈皮糕、赤贫如洗糕、小米糕、香菇肉饺等美食。“展会的人流量比我预料的要多良多，良多主顾会随手带20元3包组合，其中香菇肉饺、陈皮糕、小米糕最受招待，不到两天卖了上百份。”麦学生说。

获“佛山市老字号”“广东省重点农业龙头企业”“国家高新技术企业”等诸多声誉的佛山市新雨润食物有限公司（简称“新雨润”）也受邀退出这次展销。从最后的肉类商业到如今的预制菜龙头企业，新雨润在食物加工、销售方面有着多年的探究以及乐成案例，天下自营门店达110家。

新雨润的摊位前游人如织，凋敝特殊。新雨润摊位负责人林学生介绍，公司出品的酱皇凤爪、西冷牛扒、蒜香骨、炭烧颈肉、咸蛋皇叉烧、手抓扇子骨、糯米鸡等产物，深受破费者喜爱。林学生指着冰柜里的产物介绍，“好比，这款西冷牛扒里的酱汁是经业余配方调制好的，破费者买回家后重大烹调，纵然是厨艺‘小白’也能享受粤式名厨的高品质菜肴。”

展销现场，佛山市顺德区乔拜恩食物有限公司向破费者推介了爆汁糯米鸡、瑞士卷、葡挞、胡椒猪肚鸡、佛跳墙、虫草花干蒸、红枣糕、谷物牛扒、皮脆肉嫩鸡扒、香茅猪扒等产物。佛山市三水区合洋水产有限公司则带来了黑鱼片、酸菜鱼、鱼柳等产物……佛山好物受到各地破费者的招供以及称许。

如今，在“宅经济”“懒人经济”“露营经济”的增长下，预制菜有望迎来C端市场的新一轮削减。展销会上，来自佛山南海的何女士趁周末约上好友一起来逛展，纷比方下子便大袋小袋受益匪浅。谈及佛山预制菜，她展现“力撑”佛山好物，“愿望越来越多来自佛山致使广东的预制菜企业有机缘走出国门，把隧道粤味带到天下各地。”

【记者】黎祖瑜

【图片】黎祖瑜  李卓然  谢进扬

【源头】南方村落子报