想吃！梅州柚月饼上线~

精美的想吃线客家特色包装盒

掌上梅州讯随着中秋的临近，中秋月饼也陆续的梅州亮相，一直广受消费者喜欢的柚月九游皇樽月饼今年推出新品。记者了解到，饼上除各式传统月饼以外，想吃线皇樽食品今年将柚子深加工，梅州将梅州特色农产品梅州柚融进月饼里，柚月推出梅州柚月饼，饼上令人耳目一新。想吃线  

临近中秋，梅州九游皇樽食品有限公司新启用的柚月生产线正在赶制月饼投放市场。

走进皇樽食品有限公司的饼上生产车间，便可见一条条生产线上，想吃线一个个大小一致的梅州月饼在各个现代化机器间流转。左侧的柚月师傅们正在用一张张饼皮包裹住饼馅，搓圆、压扁，揉进印板块，再缓缓撑开模具，一个个精美的月饼雏形便诞生了。

刚制作成型的月饼    

“梅州柚月饼的制作比起传统月饼的工序要相对复杂。”皇樽食品技术总监汤荣强介绍道，梅州柚月饼是馅中馅，最外层包裹的是桃山皮，加入了金柚原汁、金柚油，入口即化，第二层是整颗柚子打碎后做的皮囊，最里面则是柚子皮囊包裹住奶黄馅，口感层次丰富，不甜不腻，柚子的芳香四溢，令人回味无穷。

“柚子是梅州的大宗农产品，对柚子深加工，推出梅州月饼主要是想擦亮、打响‘梅州柚’品牌，提升‘梅州柚’的知名度，充分发挥农产品资源丰富、安全优质等比较优势，做强精深加工、拉长产业链条。”该公司董事长黄敏说道，

传统月饼比较油腻，不宜过多食用，注重饮食健康的现代人自然对其“敬而远之”。为了照顾不适应传统口味的人群，今年皇樽也在传统的月饼上进行升级改良，生产出低糖月饼，让老年群体也能吃上健康安心的月饼，众口不再难调，让吃不惯、不敢吃传统月饼的人跟着过了节。

低糖月饼

而今年的月饼礼盒也同样别出心裁，推出了风眠故里，画里西阳、印象梅州、文化梅州等系列礼盒，其设计灵感全部来源于客家元素。黄敏表示，礼盒上的图案取千佛塔、梅江桥、围龙屋、梅州柚、客家妇女的等客家标识，展现了独具特色的客家文化。

在疫情的影响下，不少纷纷企业裁员、减产。而皇樽食品有限公司则逆势发展，增资扩产，对原有的生长线进行升级改造，将为就业群体提供超过200多个优质就业岗位，极大地缓解了就业压力。一直以来，皇樽月饼都站在在梅州市场占据主要地位，备受本地消费者欢迎，产品不仅销往珠三角、潮汕地区，而且远销上海、新疆等地，广受消费者好评。接下来，皇樽食品将进一步继续深耕本土，推广梅州饼食文化，同时进一步打通外地市场，扩大梅州月饼的影响力。

本报记者：黄钰然

摄影记者：吴腾江

见习编辑：杨乔颖