市场监管总局发布首批《食品安全风险管控清单》

　　人民日报北京6月5日电（记者林丽鹂）市场监管总局办公厅近日印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的市场首批食品通知》，发布食品安全风险管控清单33个，监管涵盖食品生产、总局AG超玩会入口食品销售、发布风险集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，安全以及乳制品、管控婴幼儿配方乳粉等重点食品类别，清单旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，市场首批食品提升食品安全风险防控能力，监管AG超玩会入口守稳筑牢食品安全底线。总局

　　建立实施食品安全风险管控清单有利于推动食品安全治理模式向事前预防转型，发布风险促进企业落实食品安全主体责任。安全《通知》明确了企业食品安全风险管控的管控重点环节、风险点、清单管控措施及频次、市场首批食品责任人员等内容，通过指导企业精准识别风险，建立健全风险管控清单，实现在“最小工作单元”精准防控风险，全面提升全产业链食品安全风险防控水平。

　　此次发布的食品安全风险管控清单为食品企业精准防控风险提供了参考和指南，企业可以结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次，明确责任人员，建立符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，把食品安全风险管理要求融入现有管理制度、嵌入日常管理，严防严管严控食品安全风险，切实保证食品安全。