解“蜜”紫金蝉茶｜5·20第二届中国蝉茶（紫金）开采节

“远远都能闻到茶园散发着苦涩的气息。”5月，解紫金蝉届中金开午后的茶第茶紫采节九游阳光已经稍显狠毒，在河源市紫金县客茶谷景区的国蝉茶园里，多少位头戴竹编笠帽、蜜身穿透气长袖的解紫金蝉届中金开茶农斜挎着网兜在一排排茶树里翻找、采摘，茶第茶紫采节“咱们的国蝉蝉茶很好喝，你们确定要试试，蜜很甜。解紫金蝉届中金开” 

《详尽饶富的客茶谷》。沈欣/摄

紫金山水好，解紫金蝉届中金开蜜韵蝉茶香。茶第茶紫采节近些年来，紫金蝉茶深受各地茶友追捧。在广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评选中，紫金蝉茶共25款茶样获奖，总数在参评县（市、区）排名全省第一。九游更在“中国蝉茶大赛”“中茶杯”“国饮杯”中取患上特等奖、金奖等声誉189项（个）。据清晰，紫金定于每一年5月20日为紫金蝉茶日。

作为广东三台甫茶，紫金蝉茶，每一口都让人苦涩，迷恋其中，其馥郁蜜香的窍门是甚么？纵不雅紫金蝉茶睁开历程，如下多少个方面概况能让咱们找到谜底。

好山好水定格回甘之甜

茶，作为中国横蛮的标志，始终备受推崇。紫金蝉茶，是广东茶叶界的一张光线光线手刺，其品质与特色备受表彰。中间候补委员、中国工程院院士、中国茶叶界泰斗刘仲华学生就对于紫金蝉茶给以了高度评估：“中国的蝉茶，天下的蜜香！”

在广东的名茶图谱中，紫金蝉茶以其配合的蜜香与卓越的品质而声名远播。所谓蝉茶，指的是在特定情景下妨碍的特定种类茶叶，这些茶叶曾经被名为“小绿叶蝉”的昆虫叮咬，其中的黄酮类化合物将积攒到清晰水平，而后由茶农手工采摘一芽二叶，再经由精心研制的特殊工艺制作而成。紫金蝉茶的茶汤蜜香四溢、喉韵悠长，带有一种做作的蜜香气息，被誉为“茶中燕窝”。

《蝉虫飘香》。陈子玲/摄影

绿色，不光是紫金县最为赫然的颜色，更是其不断睁开的坚贞根基。紫金县地处广东省东中部，河源市西北部，东江中游东岸，生态情景详尽，青山绿水间充斥着清新的空气，被誉为“北回归线上的绿宝石”，森林拆穿困绕率高达76.7%，绿色生态资源极为丰硕。作为广东省紧张的生态林业县之一，紫金县具备以及善的天气、短缺的光照以及短缺的雨量，与驰名的茶叶产区台湾阿里山、云南普洱市同处于北回归线纬度带，是茶叶妨碍的黄金地带，极适宜茶叶的种植，特意是高品质茶叶的哺育。

紫金县的种茶历史源远流长，可追溯至近700年前。自20世纪90年月起，紫金县便掀起了种茶的热潮。其后，主要以种植单枞茶为主，随后凭证市场需要的变更，逐渐改种金萱、翠玉等优异茶叶种类。当初，紫金全县已经哺育出金萱、翠玉、云南中小叶等近40个茶叶种类，其中金萱种类更是占有了八成以上的种植面积。

在引进金萱树种后，紫金茶农短缺运用平川云雾环抱的优异生态情景，散漫配合的制作工艺，对于小绿叶蝉妨碍了深入的钻研与运用，乐成研收回了独具生态有机、做作蜜香特色的“紫金蝉茶”，为紫金县的茶叶财富注入了新的去世气愿望。

有机种植提升茶叶品质

每一年的5.6.11月，小绿叶蝉进入沉闷期。在紫金县各大茶园，子细探寻便能发现茶叶上的小绿叶蝉。“咬患上越多，越久，蜜香味就越浓。”紫金县斗记茶业有限公司负责人何东波见告记者，小绿叶蝉对于生态情景要求极高，当初斗记茶业对于所属茶园均实施有机种植破费。

事实上，正是这种严苛的妨碍情景，匆匆使紫金茶人不断提升茶叶种植情景。在客茶谷茶园，茶山龙马肉体，茶树妨碍态势精采。何东波展现，紫金县农业村落子局及相关部份会每一每一派出业余技术职员上门教育，看风使舵地拟订整年绿色防控妄想，推广茶树病虫害绿色防控技术，“如今咱们的茶园施肥、除了草、防病虫害都接管生态措施，确保茶叶有机品质的同时，也尽管纵然不破损小绿叶蝉的生涯情景。”

《绿美蝉茶园》。自茹/摄

紫金县内的茶财富经营主体在新睁开理念的教育下，坚持接管有机种植方式，自动引进科技，为传统茶财富带来新的机缘以及愿景，在数字化赋能以及绿色转型中谱写新的茶财富睁开篇章。据统计，紫金全县茶园绿色防控技术推广面积已经超6万亩。绿色防控技术的普遍运用，极大地提升了当地茶财富绿色睁开水平。

此外，为了扩展蝉茶产量，紫金县及各大茶叶龙头企业也在试验哺育小绿叶蝉。紫金县与广东省农科院、华南农业大学等科研机构、低等院校妨碍深度相助，并与省昆虫钻研所告竣相助协议，睁开小绿叶蝉的繁育钻研。据悉，当初已经实现科研团队组建，并已经启动研发繁育使命。

科技赋能擦亮金字招牌

紫金蝉茶之以是备受表彰，不光源于其配合的生态情景以及有机种植，更患上益于科技实力的注入。在今世科技的引领下，紫金县茶财富正逐渐迈向智能化、数字化，实现品质与效益的双重提升。

近些年来，紫金县与多所科研院校建树相助，引入先进的种植技术以及制作工艺。经由引入物联网、大数据等今世信息技术，紫金县实现为了茶园生态情景的实时监测与智能调控，确保了茶叶妨碍的最佳情景。同时，运用今世生物科技本领，紫金县对于茶叶的品质妨碍了深入钻研，不断优化茶叶种类以及工艺，使患上紫金蝉茶的口感以及品质更上一层楼

《车间一角》。何子安/摄

科技赋能不光提升了紫金蝉茶的品质以及效益，也为紫金县茶财富的可不断睁开注入了强盛能源。妨碍当初，紫金全县共有省级生态茶园20个、欧盟认证茶企1家、美国FDA认证茶企2家、无公害认证茶企27家、有机认证茶企15家，是全省茶叶有机认证率较高的县区。同时，紫金县还取患上天下农作物（茶叶）病虫害绿色防控整建制增长县、广东生态茶立异试验区、广东省生态茶园地域品牌树模县等多项声誉称谓。

此外，紫金县还自动打造智慧茶园，经由建树数字化平台，实现茶叶破费、加工、销售等全历程的可追溯，为破费者提供愈加透明、耽忧的产物。还鼎力推广紫金蝉茶总体尺度，减速增长紫城、龙窝、南岭等3个大型尺度化茶叶加工场建树，自动建树天下茶叶全域有机树模县，增长茶财富向尺度化、规模化、品牌化倾向睁开。同时，借助电商平台、直播带货等新方式，拓宽销售渠道，打响品牌驰名度。

【撰文】唐瑞谦

【源头】南方村落子报