这个春节来水产大省，解锁更多特色鱼虾！

编者案：美食是修筑节庆空气的紧张元素，广东村落子的节水美食，更是省解锁更色鱼一种地域横蛮的沉闷展现。这个春节，多特咱们开设“我在广东村落子过小年”专栏，个春选取广州、节水湛江、省解锁更色鱼茂名、梅州等地代表，以年菜、年鱼、中间特色夷易近俗、美食掀开广东村落子小年。敬请垂注。

(在广东村落子过小年，能吃到良多多少多好吃的鱼，时长共2分03秒)

2025年春节即将到来，在这个春节，广东不光要紧张宜人的天气，作为中国第一水产大省，尚有琳琅满目的特色鱼虾美食，为这个节日削减更多颜色。

广东是中国第一水产大省，也是经济大省、美食大省，每一逢节庆假期，全省各地不断演出美食盛宴，为春节修筑出暖胃暖心的浓郁空气。

春节是中国最浩荡的节日，宴席是最紧张的激情表白之一。广东天气紧张、物产丰硕，特意在广漠城镇、村落子，有数特色美食在此时大批提供上市，不断扑灭欢喜激情，向天下来宾收回最知心的节日问候。

流量担当

网红鱼虾增长市场火爆

广东水产物以产量大、品质优而驰名。多年来，广东种种鱼虾销往天下，在不断知足人们破费需要的同时，还推出多个“网红”种类，在这举国同庆的美不雅时期，种种鱼虾源源不断“游”上餐桌，增长水产市场越来越火爆。

鳜鱼 中国四大淡水名鱼之一，“鳜”字与“贵”同音，寓意美不雅、抽象高尚。鳜鱼上桌，贫贱盈门，鳜鱼肉质细嫩，具备补气血、益脾胃成果。始终是节庆宴席中的“名角”。

加州鲈 物美价廉，性价比极高，鲈鱼长有一身蒜瓣肉，鲜嫩爽口，既适宜家庭聚餐，又可能酒楼宴请。春节夏日，广东简直成为天下仅有的加州鲈规模产地，在广东村落子过小年，不能错过。

脆肉鲩 把一条艰深的草鱼养出广东特色，脆肉鲩滋味醇厚、适宜焖烧炖煮等多种烹调方式，以其配合的脆爽口感，热销天下。来广东，特意是中山市等地域遨游，脆肉鲩是必需打卡的网红美食。

对于虾国人的春节餐桌上少不了“年年有鱼”，广东人的春节餐桌上则还要有一盘火红重大的对于虾。作为我国对于虾主产地之一，广东的对于虾个头大、滋味好，吃起来“啖啖肉”，在春节这个喜庆光阴，无疑是最使人向往的美食。

有目共睹

名优种类扑灭美食激情

广东具备患上天独厚的水域情景，特色水产发达睁开。随着经济快捷睁开，遨游等财富火爆，多种名优特色水产开始走进公共视线。并吞广东村落子过小年，有数特色水产美食扑灭人们的激情，让这个春节变患上愈加美不雅。

生蚝 台山蚝、程村落蚝、晨洲蚝、横琴蚝、湛江蚝……广东的蚝产地广漠、种类多样。广东的生蚝以肥沃、口感鲜美而驰名，患上益于优异的养殖情景，广东生蚝个大肉肥，口感鲜嫩，被誉为“海中牛奶”，是必不可少的年节佳品。

青蟹 南沙青蟹、台山青蟹、南水蟹、牛田洋青蟹、南三青蟹……广东海岸线简短，始终斲丧优异青蟹。在珠三角地域，刚成熟、尚未交配过的小母蟹名曰“奄仔蟹”，清蒸后充斥苦涩气息；蟹进一步成熟后，母蟹膏满壳缝、公蟹体壮螯粗，是年节宴席上的“重头戏”。

鳗鱼 鳗鱼肉质鲜嫩，口感丝滑详尽，被誉为“水中软黄金”。鳗鱼肉质绵软多汁、充斥油脂，在炭火熏烤下，滴滴油脂带着香气冒出鱼肉概况，搭配陈年佳酿，为凋敝的春节假期再添一把火。

团鱼 团鱼是久负盛名的滋补水产物，在传统食谱中，团鱼特意适宜焖炖、煲汤。在夏日的餐桌上，来一锅绵软香香的团鱼，在一口口幽香的品味中，口腹之欲以及季候进补同时患上到知足，正是侥幸生涯的欠缺写照。

陆地奉送

陆地牧场助力瘦弱节庆

建树今世化陆地牧场，睁开深远洋养殖。在浩荡的南海中，有数优异的生态鱼虾批量提供市场。在深海大洋中，接管生态养殖的水产物，极具营养价钱，将咱们在这个春节吃患上够、吃患上好，提升瘦弱水平，助力侥幸生涯。

海虾 桂虾、花虾、沙虾、红虾、麻虾、基围虾……在广东各地的城镇、村落子、渔港，种种优异海虾幻化出花着繁多的美食。从沿海到腹地当地，餐桌上的口胃在变，巩固的是对于美不雅未来的向往。

金鲳 来自深海的金色财富，金鲳以其丰硕的营养、鲜味的口感、多元化的产物规范，堪称春节时期淡水鱼市场的“顶流”。用深海生态方式养出的金鲳，具备家养鱼同样的详尽肉质，在锅里激发出阵阵扑鼻香气，把宴席的空气陪衬到极点。

石斑鱼 东星斑的漂亮、龙趸的霸气，款子斑、老鼠斑、芝麻斑、红斑、红瓜子斑……种类繁多的石斑鱼，以其高档的定位，成为过年餐桌上的重磅主角。在全省各地的沿海镇村落，来自深海大洋的生猛石斑鱼，势必为微信同伙圈的流量焦点。

海鲈 江上来往人，但爱鲈鱼美。产自咸淡水交壤地带的海鲈，带有一种与生俱来的鲜味基因。海鲈肉质细嫩鲜甜，不论鲜食、腌渍、加工均能泛起出差距气焰的鲜味。一种海鲈可能做出一桌菜，来广东品味最鲜美、至多口胃的海鲈，相关于是这个春节美食的上上之选。

南粤大地，物产饶富，在有数乡下村落子，简直到处皆有独具特色的风物食材。在这个春节，远离少数市的嘈杂，并吞广东村落子，在乡下小道、渔村落海浪中溜达，以美食寄托愿景，不光是这个春节罕有的旅途兴趣，更是未来侥幸生涯的美不雅尽头。

教育：彭进 庹朝均

统筹：杨玲

采写：南方村落子报记者 孙岁寒

编纂：温志勇

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