美食地图丨新晋宵夜打卡地！这家超正宗的油焖小龙虾，吃一次就上瘾...
时间:2024-12-22 09:44:31 出处:探索阅读（143）
2020年将近过半
虽然天气越来越热
但好在夏天是个长胖好吃的季节
西瓜、雪糕、地图的油啤酒、丨新j9烤串儿……
还有，晋宵家超夜宵界一枝独秀的夜打
小！龙！卡地虾！正宗
如果你也是吃虾群众中一员
那你一定不能错过这家店
臻！友！吃次园！上瘾
都说世界小龙虾看中国
中国小龙虾看湖北
湖北潜江
素有“龙虾之乡”的美食焖美誉
臻友园选用的小龙虾
就是从湖北潜江运过来的
小龙虾每天新鲜运送到店
经过重要的选虾环节
有幸被选中的小龙虾
还要被清洗干净
经过去虾线等多重工序
...
“要说潜江小龙虾为什么好，鱼米之乡的地图的油水质和虾稻连作的技术都是重要原因。” 臻友园的丨新j9老板钟伟雄说，潜江位于江汉平原腹地，晋宵家超水资源丰富，夜打水质较好，再以“虾稻连作”的方式养殖出来的小龙虾，头小尾巴大，尾巴上面的肉质特别丰满，而且虾很干净，拨开腮也是白色的。
“小龙虾也有型号之分。我们店里进的潜江小龙虾，每只都是7钱起步的标准。”
厨师聂益容介绍说：“为了让小龙虾的味道更鲜美，烹饪的时候用上了十二种纯天然的香料，而且这些香料都是从我的家乡湖北潜江运过来的，绝对是地道的潜江风味。”
不管是在梅州本地还是外地，最受欢迎的，还是油焖和蒜蓉。臻友园也主推这两种口味的小龙虾。虽说是小龙虾里最传统、最经典的做法，但要做得好吃做得出众，是很考验厨师的功底的。
一端出来
你就忍不住用鼻子
捕捉空气里满溢的香气
红彤彤的外壳
泛着油滋滋的光泽
满满的食欲就已经被勾出来了
一掐一掰剥出虾肉
露出丰盈饱满的虾尾
剥出的虾肉完全不会散掉
细细咀嚼 入口Q弹满满
油润不腻齿间留香
蒜蓉小龙虾
更适合不爱吃辣的广东人口味
蒜蓉被精心炒制调味后
辛辣味都不见了
余下的只是蒜香和微甜
小龙虾鲜红的外壳
被白色软绵的蒜蓉包裹
上桌蒜香四溢
虾背上已经划好了一个小口
双手轻轻一掰
抽出整段虾肉
在汤汁里滚上一滚
蒜香中带着丝丝回甜
好吃到飞起
吃完小龙虾还觉得不过瘾？
那可以再加一份
清～汤～面～
面条浸泡在小龙虾的汤汁里
用筷子拌啊拌啊
拌裹上了汤汁的面条Q弹可口
爱吃面的人千万不要错过
强推！强推！强推！
一起参与吧
本探员已蠢蠢欲动...
当然，臻友园也不只有小龙虾。想吃正宗客家菜的朋友，这里也是个不错的选择。像酒香牛蹄和干锅小黄鱼，就非常nice！！
“店里还聘请了三位有二十年以上经验的客家菜师傅，味道绝对正宗。还有定制的全鹅宴全牛宴可供选择，只要提前预定就能一饱口福。” 钟伟雄说
没有多少食物
能像小龙虾一般
在燥热的夏夜
成为舌尖的安慰剂
填满深夜的空虚
不管生活有多少苦闷
约几个朋友
坐在臻友园
吃得个热火朝天
将烦恼抛到九霄云外
撰文：张文妍 廖玉芳
制图、摄影：崔亮玥
视频：李龙 叶嘉瑶
编辑：张文妍
审核：王磊